我國栽培的大麥主要有多棱大麥和二棱大麥兩個亞種。根據(jù)帶稃或稞粒的特征，再分為多棱皮大麥、多棱裸大麥、二棱皮大麥、二棱裸大麥四個變種，糧食生產(chǎn)上所稱的大麥一般系指皮大麥：裸大麥在不同地區(qū)有元麥、青稞、米大麥等俗稱。
大麥具有益氣、寬中、化食之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用。大麥蛋白質(zhì)中賴氨酸含量和生物價偏低。
大麥性涼、味甘、咸，歸脾、胃經(jīng)；具有益氣寬中、消渴除熱的功效；大麥芽可消食寬中下氣，對消化不良、飽悶腹脹有明顯療效。其熱量也僅僅低于玉米，所以在冬季喂鴿子，是一種非常好的高熱量清除飼料。
本人從去年開始飼喂鴿子，感覺效果非常不錯，至于飼喂比例，要根據(jù)鴿舍所在的具體氣溫環(huán)境、存棚鴿子的情況綜合分析后確定。以上僅代表個人觀點，不妥之處，還望見諒。